introduction of Mushroom मानव ने जब से पृथ्वी पर पदार्पण किया है, तभी से Fungi इस पृथ्वी पर है। कई ग्रन्थों में ऐसा लिखा मिला है कि प्रकृति अकेले सबसे पुरानी है और उस पर कला मशरूम है''। लैटिन भाषा में मशरूम की उत्पत्य "Fungo" शब्द से है, जिसका अर्थ Flourish है। जबकि ग्रीक भाषा में Mushroom शब्द "Sphonggos or sphoggOs से बना है, जिसका अर्थ "Sponge" अथवा Sponge like structre से है। फ्रेंच भाषा में यह Mouse अथवा Moss शब्द से लिया गया है। संस्कृत भाषा में इसे ksutmpa तथा हिन्दी में Khurubi कहते हैं जबकि अन्य शब्दों में इसे कुकुरमुत्ता, कवक, भूमि कवक तथा भुस्तरना आदि नाम से जानते हैं। कुछ मशरूम खाने योग्य होते हैं, जबकि कुछ जहरीले होते हैं। जो जहरीले होते हैं उन्हें "Toard-stools" कहते हैं। यह वैज्ञानिक नाम नहीं है, वरन जहरीले और खाने वाले मशरूम में अन्तर करने के लिए इसका प्रयोग करते हैं। प्राचीन काल में ऐसा माना जाता था, कि चरागाह में उगने वाली मशरूम खाने वाली तथा सड़े हुये कूड़े पर, सड़े अण्डे पर, साँप के गड्ढों के पास तथा पे...
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