Importance of Mushroom, मशरूम का महत्व

                       मशरुम का महत्व 

(1) पोष्टिक महत्व - 

                            उच्च स्तरीय गुणवत्ता  की प्रोटीन का मशरूम  एक बहुत ही अच्छा स्त्रोत है। इसमें 20-35% प्रोटीन  के साथ साथ लाइसीन एवं ट्रीफ्टोफैन नामक आवश्यक एमिनो एसिड पाया जाता है, जो कि धान्य में नही होता है। इसमें अच्छी मात्रा में  विटामिन C, B पाया जाता है।

(2) औषधीय गुण-

                  मशरुम में जीवाणु , विषाणु , कवक से लड़ने की अदभुत ताकत होती है। उसके जलीय घोल से कैंसर को नियंत्रित किया जा सकता है ।

(3) पर्यावरण के लिये महत्वपूर्ण -

  मशरुम फसल अवषेशों पर उग जाता है जो कि बहुत अच्छी बात है, इससे फसल अवषेशों की खपत होती है। इस प्रकार यह पर्यावरण प्रदूषण को कम करता है।

(4) आय का साधन -

विश्व मे प्रतिवर्ष 20 लाख टन मशरुम आयात होता है,जिसमें से  2400 टन  भारत का हिस्सा है । बिदेशी मुद्रा अर्जित करने का अच्छा साधन है।

(5) रोजगार -

 मशरुम की खेती मृदा में नही होती है , इसलिए इसे कोई भी कर सकता है , स्त्री - पुरुष , शिक्षित, अशिक्षित 

लोगों को रोजगार उपलब्ध कराया जा सकता है।